肉片汤的家常做法简单又好吃，素菜汤10道经典家常汤

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肉片汤的家常做法简单又好吃

1、腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉，用手轻轻按摩肉片，让其充分吸收调料的味道。腌制15分钟左右。煮汤底：在锅中加入适量的油，将切好的蔬菜翻炒片刻，然后加入足够的水，大火将其烧开后转小火，煮30分钟左右。下肉片：将腌制好的肉片放入汤中，用筷子轻轻搅拌，让肉片迅速散开。

2、调料：盐、白胡椒粉、生抽1勺、香油少许详细步骤处理肉片（关键！嫩滑秘诀）猪肉冷冻半小时后切薄片（约2mm），用刀背轻拍松软。腌制：肉片加少许盐、白胡椒粉、1勺生抽、姜末、1个蛋清抓匀，再分次加入2勺水搅拌至吸收。上浆：裹红薯淀粉（比玉米淀粉更Q），用手抓匀至黏稠，静置10分钟。

3、冬瓜肉片汤所需食材冬瓜300克、猪肉100克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。步骤冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

4、【步骤四】：锅中添水大火烧开，开小火让锅中保持微开的状态，把肉片逐一下入锅中，把肉片汤定型，大火烧开煮10秒钟左右，把肉片煮熟。【步骤五】：把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中，把调料冲出香味。【步骤六】：肉片煮熟，把肉片捞出来，放入汤碗中，搅拌均匀成菜。

5、好的，我来详细教你做一道既好吃又简单的肉片肉圆汤。这道汤鲜香滑嫩，肉圆弹牙，肉片嫩滑，特别适合家常做法。

6、做法处理肉片瘦肉切薄片（冷冻半小时更好切），加盐、胡椒粉、淀粉和清水抓匀，腌5分钟。煮汤底锅中加水300ml烧开，放入姜丝，转中小火保持微沸。加配菜（如白菜）煮1分钟至半熟。下肉片将肉片一片片放入汤中（防粘连），中火煮至肉片泛白（约1分钟）。

西红柿肉片汤怎么做好吃

1、肉里放少许盐，加入化开的红薯粉，用筷子拌匀，做汤用的肉可以适当多拌点红薯粉，不要太多水，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。锅里放少许油，这里我用的自制的猪油，当然肉片汤的家常做法简单又好吃你也可以用色拉油，但是番茄里面的某些维生素（比如脂溶性维生素类）需要动物行脂肪才更能更好释放和起到作用。

2、选好食材肉片汤的家常做法简单又好吃：新鲜的西红柿和嫩肉是关键。西红柿要选熟透的，这样煮出的汤才鲜美。肉类可以选择猪里脊肉或者瘦肉，切片时要尽量切薄，这样煮出来的肉更嫩。腌制肉片：在煮汤前，先把肉片用少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉等调料腌制一下。腌制不仅可以让肉片更加入味，还能让肉质更加嫩滑。

3、番茄洗净后，放入开水中烫一下，便于去皮。建议不要煮得太久，以免去掉的皮太厚浪费，同时去皮的番茄也更适合冬季食用。老姜去皮洗净，切片。不用担心切片后姜味不足，薄片很容易释放出香味。便于孩子食用时挑出。烫好的番茄去皮去蒂，切成薄片备用。

4、方法/步骤处理肉片将500克瘦肉切成薄片，放入适量盐和红苕粉，倒入少量冷开水抓匀，多揉搓几次使肉片更嫩滑。完成后静置备用。准备番茄将四到五个大番茄用手掰成小块（避免用刀切，以保留更多汁水）。熬制番茄汤底锅中倒入食用油（避免用菜油），油热后放入番茄块，用锅铲用力按压并翻炒至出汁。

5、要想肉片汤好吃，它可是少不肉片汤的家常做法简单又好吃了的。食材清单：八十克猪肉，两个番茄，盐和油，淀粉，料酒，葱等。制作步骤：首先准备八十克的猪肉，然后处理成片状，薄一些哦。接下来拿一个专门的盆，把肉片全部扔进去。把盐和料酒直接倒在肉上，这个时候也要加勺淀粉哦。一定要将其均匀，最好是直接用手抓。

6、制作步骤：准备西红柿：将西红柿清洗干净后，用开水烫一下去除表皮，然后切成均匀的小块。腌制肉片：将肉片用盐、胡椒粉和淀粉等腌料腌制一段时间，让其入味。煮西红柿和豆腐：在大锅中加入切好的西红柿和豆腐，烧开后转小火慢煮，待汤汁稍微浓郁。